Eduardo Sánchez
#Minicipios #MineralDeLaReforma Israel Felix Soto, presidente del Mineral de la Reforma y Shaida Martinez Lozada, presidenta del sistema DIF Municipal recibieron al chef internacinal David Galliene, Ganador de Top Chef 2020, a quien invitaron a formar parte del festival:
“¡Qué Gusto!: la gastronomía mexicana en Francia”, a celebrarse en la ciudad de París en junio próximo.
El ganador cocinero reconoció el distintivo de “Pueblos con Sabor” por su destacada gastronomía por lo que buscó integrar a esta localidad hidalguense al encuentro gastronómico que tiene la finalidad de ensalzar y homenajear a la gastronomía mexicana en el extranjero que suma a más de treinta restaurantes y bares de “La Ciudad de la Luz”.
Durante su recorrido, el alcalde Israel Félix, explicó que la chile torta es parte de las familias del Mineral de la Reforma, pues es una combinación con lo antiguo
“es un platillo de quienes se dedican a preservar tradiciones”.
El chile torta, consiste en colocar dentro de un bolillo un chile jalapeño relleno de carne molida sazonada con fruta y especias que, además de ser horneado, se presenta bañado con crema y queso gratinado.
Finalmente, en uno de los restaurantes locales, además degustaron de platillos derivados principalmente de maguey como los mixiotes de carnero y escamoles, gusanos que provienen de la penca del maguey, y continuaron con un tour por la explanada de la Plaza de la Justicia y el Callejón del Papalote en Pachuquilla.
Saludaron a los locatarios y probaron la botana típica y bebidas artesanales hechas por manos mineral refórmenses.
Dulce Castillo
Jair Velazquez
