Jair Velazquez
La Fundación Universal Tercer Milenio, en colaboración con el programa Pilares de la Cocina Mexicana y México Explosión de Sabores, ha dado un paso significativo hacia la construcción del Museo de la Gastronomía Mexicana. Este nuevo espacio se establecerá en el Parque Temático Mundo Charro, en el municipio de Singuilucan, y tiene como objetivo promover y preservar las prácticas, usos, costumbres y técnicas ancestrales de la cocina mexicana.
Un proyecto cultural y turístico
La gestora del proyecto, Lucero Vela, de México Explosión de Sabores, explicó que el museo se convertirá en un referente turístico y cultural, destacando la diversidad de sabores y técnicas culinarias no solo de Hidalgo, sino también de otros estados del país. La iniciativa busca garantizar la continuidad de estas tradiciones en las próximas generaciones.
Espacios y representación de la gastronomía de cada Estado
El presidente de la Fundación Universal Tercer Milenio, Rafael García, subrayó que el museo contará con la representación de cada estado de la República Mexicana. A través de este espacio, se buscará dignificar la labor que se realiza en cada cocina tradicional del país, asegurando el reconocimiento y el pago justo por el trabajo artesanal de los cocineros y cocineras.
El museo se instalará en un área de 3,500 metros cuadrados dentro del parque temático, y contará con un pabellón destinado a presentaciones gastronómicas, así como zonas para exhibiciones y muestras que reflejen la evolución de la cocina mexicana.
Un simbólico entregue de piedras
Como parte del acto simbólico que marca el inicio de la construcción, representantes de 21 estados de México, incluyendo Sinaloa, Tlaxcala, Estado de México, Chiapas, Chihuahua, Puebla, Querétaro, Oaxaca, Tabasco, Veracruz, Guerrero, y por Hidalgo: Huautla, Santiago de Anaya, Acaxochitlán y Singuilucan como anfitrión, entregaron piedras que se utilizarán en la construcción del museo.
Este esfuerzo conjunto no solo resalta la importancia de la gastronomía como patrimonio cultural, sino que también establece un compromiso hacia el futuro de las tradiciones culinarias mexicanas. El Museo de la Gastronomía Mexicana se vislumbra como un lugar donde la riqueza y diversidad de la cocina nacional serán celebradas y preservadas para las futuras generaciones.
