Dulce Castillo
En una muestra impresionante de la riqueza culinaria de la región, más de 45 restaurantes se han unido para formar el corredor Gastronómico de San Agustín Tlaxiaca, convirtiéndolo en un destino imperdible para los amantes de la buena comida.
Julio César Ángeles Mayorga, presidente del corredor gastronómico de Hidalgo, y Gilberto Acosta Rodríguez, vicepresidente, destacaron la amplia diversidad gastronómica que ofrece este pintoresco rincón. Desde delicias marinas hasta suculenta barbacoa, pasando por especialidades como el plato huasteco, espadas brasileñas, enchiladas huastecas, gorditas, pan tradicional de Calnali, y una variedad de bebidas y cocteles, el corredor atiende los paladares más exigentes.
Este corredor se encuentra ubicado sobre la carretera Pachuca-Actopan desde el kilómetro 7 hasta la bajada de San Pedro, en un horario de 8 de la mañana a 7:30pm, abierto los 365 días del año para que los visitantes tengan la oportunidad de disfrutar de esta experiencia gastronómica única en cualquier momento. La iniciativa busca consolidar a San Agustín Tlaxiaca como un referente culinario, apostando por la calidad y autenticidad de sus platillos.
Entre los restaurantes participantes, se destaca el Restaurante La Gran Mexicana, reconocido por sus platillos tradicionales que rescatan la esencia de la cocina local. Además, Pollos Tío Pillo, Gorditas La Güera, Espadas Brasileñas Garotinho con sus exquisitos cortes de carne, y La Palapa Campestre El Judío, entre otros los cuales ofrecen una experiencia gastronómica única que promete satisfacer los gustos más exigentes.
El Corredor Gastronómico de San Agustín Tlaxiaca se erige como un espacio de encuentro para residentes y turistas que desean explorar y disfrutar de la auténtica oferta culinaria de la región. Con un un ambiente acogedor, este proyecto promete convertirse en un referente gastronómico que resalte la identidad y el sabor de Hidalgo.
Jair Velazquez
